副菜
ズッキーニとエリンギのカレー粉炒め
投稿日2023/08/06
更新日2023/09/04
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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暑い時期になるとスパイス系の料理が食べたくなる！そんな方におすすめな簡単スパイス料理です。カレー粉を使っているので、お子さんでも比較的食べやすい味わいになっています。辛さは控えめです！
材料4人分
- ズッキーニ1本
- エリンギ3個(100g)
- ウインナー3本
- カレー粉小さじ1
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
具材はそれぞれ香ばしい焼き色をつけましょう。これをしないと美味しく仕上がりません。 きのこは先に塩をすると萎れるので、焼いてから塩をします。 カレー粉は普通のスパイスに置き換えてもOK。 「ターメリック・クミン・コリアンダー」をブレンドしてください。辛さが欲しいときはレッドペッパーを追加します。
- 準
ズッキーニを1cmの輪切りにする。 エリンギを一口大に切る。 ウインナーを斜め切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を熱し、ズッキーニを両面こんがり焼く。 焼くときに塩を振る。
- 2
別のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を熱し、エリンギとウインナーをこんがり焼く。 香ばしい焼き目がついたら塩を振る。
- 3
１に２を加えて、カレー粉を振り入れて混ぜ合わせる。
レシピID
465835
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎
