【意外と簡単】鶏のトマト煮込み

玉ねぎを1cm幅に切る。 ぶなしめじは石突を落として小房に分ける。

鶏もも肉の余分な筋と脂肪分を除き、3cm角に切る。A 塩少々、こしょう少々で下味をつけ、薄力粉を塗す。

フライパンにローズマリーとにんにく、オリーブオイルを熱し、中火で２を両面きつね色になるまで皮目から焼く。

焼けたものから取り出し、玉ねぎとぶなしめじを中火で2分炒める。 白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。

肉を戻し、B トマト缶200g、コンソメ（顆粒）小さじ1を加える。 沸騰後、中火で8分煮詰める。 塩こしょうで調味する。

器に盛り、イタリアンパセリをふる。