【藻塩だしでさっぱり！】豚と白菜のすだち鍋

鍋にA かつおだし「金の極味」1包、水600mlを入れて、袋の表示通りにだしをとる。

すだちは5mm幅の輪切りにする。 白菜はひと口大のざく切りにする。 ぶなしめじは石突を落とし、小房に分ける。 かいわれ大根は根本を切り落とす。

だしがとれたら、パックを取り出し、B 淡路島の藻塩(茶)PREMIUM小さじ1/4、酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1/2を加えて煮立たせる。

白菜とぶなしめじを加えて、中火で3分煮る。

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)をほぐしながら加えて、色が変わるまで加熱する。 ひと煮立ちさせて、アクをとる。

火を止めて、かいわれ大根とすだちをのせる。