副菜
【簡単さっぱりおかず】オクラとささみの梅和え
投稿日2024/06/07
更新日2024/06/07
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存10日
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熱い時期にぴったりの、簡単さっぱりおかずです。鰹節で旨みを追加しています◎
材料4人分
- ささみ2本
- A水500ml
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1
- オクラ12~16本
- 梅干し2個
- B醤油小さじ1
- Bみりん小さじ1
- かつお節ひとつまみ
作り方
ポイント
ささみの火通りは、真ん中をわって確認してください。 お子さんが食べる場合は、みりんはに煮切ってから使ってください。
- 準
鍋にA 水500ml、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて沸かす。 筋をとったささみを入れて、火を止める。 蓋をして、10分置いて火を通す。
- 1
オクラを板ずりして、ヘタとガクをとる。 耐熱皿にのせてラップを被せ、600W1分レンチンする。
- 2
梅干しの種を取り、果肉を粗く刻む。
- 3
オクラを乱切りにする。 ささみを手でほぐす。
- 4
ボウルにオクラとささみ、梅干し、B 醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れて混ぜ合わせる。
- 5
器に盛り、かつお節をかける。
レシピID
484686
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ガンガン
野菜のスペシャリスト
- 調理師
- 食生活アドバイザー
辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける１つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように！ コメントでなんでも質問お待ちしております◎