【簡単さっぱりおかず】オクラとささみの梅和え

材料4人分

• ささみ
  2本
• A
  水
  500ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• オクラ
  12~16本
• 梅干し
  2個
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• かつお節
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  鍋にA 水500ml、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて沸かす。 筋をとったささみを入れて、火を止める。 蓋をして、10分置いて火を通す。

• 1

  オクラを板ずりして、ヘタとガクをとる。 耐熱皿にのせてラップを被せ、600W1分レンチンする。

• 2

  梅干しの種を取り、果肉を粗く刻む。

• 3

  オクラを乱切りにする。 ささみを手でほぐす。

• 4

  ボウルにオクラとささみ、梅干し、B 醤油小さじ1、みりん小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

• 5

  器に盛り、かつお節をかける。

ポイント

ささみの火通りは、真ん中をわって確認してください。 お子さんが食べる場合は、みりんはに煮切ってから使ってください。

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