簡単絶品！豚バラのつけ蕎麦

• 10分

材料2人分

• 蕎麦
  2人分
• 豚バラ肉
  100g
• 白ネギ
  1/2本
• しいたけ
  1〜2個
• A
  だし汁
  400cc
• A
  酒
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2

作り方

• 下準備
  豚バラ、しいたけを食べやすい大きさにカットする。 白ねぎを3〜5センチに切っておく。

• 1

  たっぷりの湯で蕎麦を規定通り茹でる。 茹で終わったら流水で表面のぬめりを取り、氷水で〆る。

• 2

  白ネギを焼き目がつくまでグリルする。 (鍋の場合は薄く油をひく。)

• 3

  鍋に白ネギ、しいたけ、A だし汁400cc、酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ2を入れて、煮立ったら豚バラ肉を入れる。

• 4

  再度煮立って、アクを取ったら器に盛り付ける。 蕎麦はきちんと水気をきり、別皿に盛り付ける。

• 5

  お好みで七味唐辛子や山椒をどうぞ♪

ポイント

だし汁がない場合は、水と顆粒の和風だしでもOKです♪その際は塩分が強くなりますので、味見をしながら醤油の量を調整してくださいね！

作ってみた！

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