主食
ニラが香ばしい♡豚バラと夏野菜の香味つけ蕎麦
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物51.3g
- 脂質14.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質48.5g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
夏に食べたい♪ 豚バラ、茄子、トマト、ニラが入った具沢山のツケだれです。 切って、炒めて、めんつゆを注ぐだけ！ 簡単にいつもとは違ったボリュームのあるツケダレに♡ 食欲のない暑い日のランチなどにピッタリ。 豚肉とたくさんのお野菜で元気をもらいましょう♪ 香味野菜で炒めているので、香ばしく食欲がそそられます(*^^*)
材料4人分
- そば（又はうどん）2束
- 豚バラ肉100g
- 茄子1本
- トマト1/2個
- ニラ3本
- にんにく1片
- 生姜1片
- Aめんつゆ（2倍濃縮）100ml
- A水200ml
- いりごま大さじ１
- ごま油適量
作り方
- 1
鍋にごま油大さじ1（分量外）とにんにく＆生姜を入れて、中火で熱する。 香りが出たら豚バラ肉を入れて色が変わるまで炒める。
- 2
茄子を入れて両面に焼き色を付ける。
- 3
トマトを加えて軽く焼き色をつける。 材料A めんつゆ（2倍濃縮）100ml、水200mlを加えて蓋を少しずらし５分弱火で煮る。
- 4
５分経って茄子が柔らかくなっていれば蓋を開け、ニラ、いりごま、ごま油を加えて火を止める。
- 5
器に４のツケダレを注ぎ、そば（又は）を別の皿に盛る。
ポイント
★ナスにあらかじめ油をまぶすことで、調理時間を短縮しています。 ★今回、めんつゆは２倍濃縮を使用しています。ご使用の濃度に従ってお水の量は調整してくださいね。 ★うどんでも美味しいですよ(*^^*)
レシピID：413479
更新日：2021/05/26
投稿日：2021/05/26
