なすと豚肉の絶品つけそば#めんつゆ不要#簡単

材料2人分

• そば
  2人前(乾燥状態で180g使用しました。)
• 豚バラ薄切り肉
  140g
• 長ネギ
  1/2本
• なす
  1～2本（180ｇ）
• A
  水
  350ｃｃ
• A
  醤油、酒
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1.5
• A
  だしの素
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1〜1.5

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、長ネギは斜め薄切り、なすは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  
• 2

  鍋にサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて炒める。豚肉の色が変わってきたらなすと長ネギを入れて炒める。

  
• 3

  なすがしんなりしたらA 水350ｃｃ、醤油、酒大さじ2、みりん大さじ1.5、だしの素大さじ1/2、砂糖小さじ1〜1.5を加え2～3分ほど煮て火を止める。

  
• 4

  そばは袋の表記通りに茹で、流水でしめて水気をしっかり切る。

  
• 5

  器にそばと、漬けダレをそれぞれ盛りつける。

  

ポイント

なすはすぐに火にかけるので水にさらしませんでした。 そばは乾麺を使用しましたが、他のものでも問題なく作れます。

作ってみた！

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