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    鰹のタタキで薬味たっぷり素麺

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    • 5

    暑い夏はキッチンに立つのも辛いですよね。そんなときでもサッと作れて、涼やかなレシピを考えました。 冷房で身体が冷えやすい夏ですが、薬味をたっぷり使って身体が冷えすぎないようにしましょう^^

    材料2人分

    • 鰹のタタキ
      適量
    • そうめん
      2人分(200gほど)
    • A
      小ネギ
      2.3本
    • A
      大葉
      3.4枚
    • A
      生姜
      1片(おろし生姜チューブでもOK!)
    • A
      みょうが
      お好みで
    • A
      濃口醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1〜2
    • いりごま
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・鰹のタタキを食べやすく切っておく。 ・小ネギを小口切りにする。 ・大葉とみょうがを細かく刻む。 ・生姜をすりおろす

    • 1

      そうめんを茹でる。

    • 2

      A 小ネギ2.3本、大葉3.4枚、生姜1片、みょうがお好みで、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1〜2を混ぜ合わせておく。

    • 3

      茹で上がった素麺を冷水で〆て、水気を切ってから器に盛り付ける。その上に鰹のタタキとA 小ネギ2.3本、大葉3.4枚、生姜1片、みょうがお好みで、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1〜2を盛り付け、いりごまをパラパラと振りかければ完成♪

    ポイント

    今回は鰹のタタキを使いましたが、他の魚のお刺身でも美味しく作ることができますよ♪ 魚以外でも、ゆがいたササミや鶏むね肉でも代用できます! いろんなアレンジを楽しんでくださいね(^^)

    作ってみた!

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