鰹のタタキで薬味たっぷり素麺

• 5分

材料2人分

• 鰹のタタキ
  適量
• そうめん
  2人分(200gほど)
• A
  小ネギ
  2.3本
• A
  大葉
  3.4枚
• A
  生姜
  1片(おろし生姜チューブでもOK！)
• A
  みょうが
  お好みで
• A
  濃口醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1〜2
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・鰹のタタキを食べやすく切っておく。 ・小ネギを小口切りにする。 ・大葉とみょうがを細かく刻む。 ・生姜をすりおろす。

• 1

  そうめんを茹でる。

• 2

  A 小ネギ2.3本、大葉3.4枚、生姜1片、みょうがお好みで、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1〜2を混ぜ合わせておく。

• 3

  茹で上がった素麺を冷水で〆て、水気を切ってから器に盛り付ける。その上に鰹のタタキとA 小ネギ2.3本、大葉3.4枚、生姜1片、みょうがお好みで、濃口醤油大さじ1、酢大さじ1、ごま油小さじ1〜2を盛り付け、いりごまをパラパラと振りかければ完成♪

ポイント

今回は鰹のタタキを使いましたが、他の魚のお刺身でも美味しく作ることができますよ♪ 魚以外でも、ゆがいたササミや鶏むね肉でも代用できます！ いろんなアレンジを楽しんでくださいね(^^)

作ってみた！

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