みょうがと鰹のサラダそうめん

材料2人分

• みょうが
  3本
• 鰹のたたき
  適量
• そうめん
  2束
• 大葉
  3枚
• しょうが
  1/2片
• 白ごま
  少々
• ポン酢
  適量

作り方

• 1

  鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。冷水で洗って器に盛り付ける。

• 2

  みょうがは薄い輪切りにする。 鰹のたたきは柵で購入した場合は薄く切り分ける。 大葉は千切りにする。 しょうがはすりおろす。(チューブ入りのものでもOKです。)

• 3

  1に鰹のたたきを3~4切れのせ、みょうがをたっぷりとのせる。大葉の千切りとしょうがのすりおろしを添える。白ごまをふり、ポン酢を掛けて混ぜ合わせながら頂く。

ポイント

みょうがの香り成分には食欲増進効果があると言われています。切った後に水にさらすとシャキッとした食感になりますが、長時間さらすと風味が損なわれるので注意してください。ポン酢以外にめんつゆで食べても◎

作ってみた！

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