主食
みょうがと鰹のサラダそうめん
投稿日2018/05/21
更新日2018/05/21
調理時間10分
たっぷりのみょうがと、みょうがと相性の良い鰹のたたきをのせたサラダ風そうめんです。ポン酢を掛けてさっぱりと食べられるので、暑い日や食欲のない日におすすめの一皿です。
材料2人分
- みょうが3本
- 鰹のたたき適量
- そうめん2束
- 大葉3枚
- しょうが1/2片
- 白ごま少々
- ポン酢適量
作り方
ポイント
みょうがの香り成分には食欲増進効果があると言われています。切った後に水にさらすとシャキッとした食感になりますが、長時間さらすと風味が損なわれるので注意してください。ポン酢以外にめんつゆで食べても◎
- 1
鍋に湯をわかし、そうめんを袋の表示通りに茹でる。冷水で洗って器に盛り付ける。
- 2
みょうがは薄い輪切りにする。 鰹のたたきは柵で購入した場合は薄く切り分ける。 大葉は千切りにする。 しょうがはすりおろす。(チューブ入りのものでもOKです。)
- 3
1に鰹のたたきを3~4切れのせ、みょうがをたっぷりとのせる。大葉の千切りとしょうがのすりおろしを添える。白ごまをふり、ポン酢を掛けて混ぜ合わせながら頂く。
レシピID
290194
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- Artist
楠みどり
野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 幼児食インストラクター
野菜ソムリエプロ、フードコーディネーター、幼児食インストラクター。レシピ開発やコラム執筆、フードスタイリングなどの仕事をしています。子どもに伝えていきたい、ほっと和む家庭料理や子どもと一緒に楽しめるおやつを提案しています。今後は親子料理教室や食育活動にも力を注いで行きたいと思っています。 2008年 野菜ソムリエ（中級）取得 2009年 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 2017年 幼児食インストラクター取得