春が来た～♬菜の花とグリーントマトのペペロンチーノ
投稿日2015/02/21
更新日2015/02/21
調理時間15分
春を感じながら頂く菜の花とグリーントマトのペペロンチーノです!! 簡単に作れるのでランチにオススメです♪
材料（2人分）
- パスタ2輪(200g)
- 菜の花60g
- グリーントマト小2個
- ニンニク1片
- 赤唐辛子1本
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- 黒コショウ少々
作り方
ポイント
グリーントマトと菜の花は炒め過ぎない方が野菜の旨みを楽しみながら頂けます♪
- 1
菜の花は3～4㎝の長さにカット、グリーントマトはくし形にカット、ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は種を取って輪切りにする
- 2
お湯を沸かしてはパスタを茹でる
- 3
パスタを茹でている間にフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で炒めて香りが出て来たら、グリーントマトと赤唐辛子を入れて炒める
- 4
グリーントマトが少ししんなりしたら菜の花を加えてサッと炒める
- 5
茹で上がったパスタをよく水切りして④のフライパンに入れ、塩・黒コショウで味を調えて出来上がり
レシピID
125115
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。