主菜
ホクホク・アツアツが美味しいね♪野菜たっぷりコロッケ
投稿日2015/03/10
更新日2015/03/10
調理時間30分
ホクホクが美味しいコロッケに野菜をたっぷり入れて作ります!! 味がしっかり付いているので、そのまま頂けます♪
材料（2人分）
- じゃが芋4個
- 玉ねぎ1個
- 人参40g
- パセリ2本
- 合挽き肉100g
- 塩少々
- コショウ少々
- 薄力粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
作り方
ポイント
じゃが芋は小吹芋にして水分をしっかり飛ばすとホクホクなコロッケが作れます♪
- 1
じゃが芋は皮を剥いて、1/4程度にカットして茹で、小吹芋にしてから潰す
- 2
じゃが芋を茹でている間に玉ねぎ・人参・パセリをみじん切りにする
- 3
フライパンに玉ねぎを入れてしんなりしたら、合挽き肉・人参を入れて炒める
- 4
ボウルに①の潰したじゃが芋と③の炒めた具・パセリを入れて混ぜ、塩・コショウで味を調える
- 5
お好みの大きさに丸める
- 6
薄力粉⇒溶き卵⇒パン粉の順に衣を付ける
- 7
油でカラッと揚げて出来上がり
レシピID
125210
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。