汁物
スープdeお絵描き♪かぼちゃと小松菜の2色ポタージュスープ
投稿日2015/09/11
更新日2015/09/11
調理時間15分
かぼちゃと小松菜を使って、盛り付けデザインも楽しめるポタージュスープです!! 子供のお誕生日会にオススメです♪
材料（2人分）
- A牛乳150cc
- A水300cc
- A玉ねぎ1/2個
- Aバター5g
- A固形コンソメ1個
- A塩少々
- Aコショウ少々
- カボチャ1/4個
- 小松菜50g
- Bクルトン適量
- B市販のかぼちゃの種適量
作り方
ポイント
皿への注ぎ方でデザインが変わるので、かぼちゃと小松菜の濃度の違いを考えながら注ぐ!!
- 1
かぼちゃは種を取ってザックリカットし、レンジに5分(600wの場合)かけてから皮を剥く、かぼちゃをレンジにかけている間に玉ねぎを薄くスライス、小松菜はザックリカットする
- 2
鍋にバターを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めてから、A 牛乳150cc、水300cc、玉ねぎ1/2個、バター5g、固形コンソメ1個、塩少々、コショウ少々の他の材料を全て鍋に入れてサッと煮る
- 3
②の半量をミキサーに入れてかぼちゃを追加して、滑らかになるまで回して小鍋等に入れる ミキサーを洗って②の残りの半量と小松菜を入れて、滑らかになるまで回して小鍋等に入れる
- 4
かぼちゃと小松菜のそれぞれのポタージュスープを温めて皿に同時に注ぎ、クルトンとかぼちゃの種でトッピングしたら出来上がり
レシピID
131255
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「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。