カシューナッツが香ばしい!ガパオライス

30

2021.01.25

分類主食

調理時間: 30分

ID 405451

studio luce

初心者さんでも大丈夫!簡単おもてなしにもなるレシピ

カシューナッツを入れたガパオライス、ナッツの香ばしさや独特の食感が美味しさを際立たせてくれます。ナンプラーやオイスターソースのコクもプラスされて、本格的なお味になります。

    材料2人分
    玉ねぎ 70g
    にんにく 1かけ
    パプリカ(赤) 1/4個
    ピーマン 1個
    サラダ油 大さじ1
    赤唐辛子 2本
    鶏ひき肉 200g
    カシューナッツ 20g
    バジルの葉 7~8枚
    ご飯 200g
    2個
    サラダ油(卵用) 大さじ1
    A
    ナンプラー 大さじ1
    A
    オイスターソース 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    辛いお味がお好みの方は、赤唐辛子を増やしたり小口切りにすると辛みが増します。ナンプラーが無ければしょうゆで代用してください。
    1. 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。パプリカ(赤)とピーマンはヘタと種を取り除き、1㎝角の角切りにする。A

      ナンプラー 大さじ1、オイスターソース 小さじ1、砂糖 小さじ1

      をボールに入れて合わせておく。
    2. フライパンにサラダ油とにんにくと赤唐辛子を入れて、弱火で加熱する。
      にんにくの香りがたってきたら中火にして玉ねぎを入れる。3~4分炒めたらパプリカ(赤)とピーマンを入れて更に3~4分炒める。
    3. 鶏ひき肉を入れ、鶏肉の色が変わったらカシューナッツとバジルの葉、【調味料の材料】を入れてざっと混ぜ合わせる。
    4. 別のフライパンにサラダ油(卵用)を入れて中火で熱し、卵を割り入れる。水を少量入れて蓋をし、弱火で5分ほど焼く。
    5. お皿にご飯を盛り付け、3を盛り付ける。その上に目玉焼きを盛り付けて完成。
    2 26
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