レシピサイトNadia

    海老のガパオ風、ほんのり《塩オレンジ》の香り

    • 投稿日2014/12/22

    • 更新日2014/12/22

    • 調理時間15

    エスニック風味にほんのり甘く香る《塩オレンジ》がちょっと新鮮風味です。

    材料2人分

    • A
      海老(今回はサラダ用むき茹で海老使用)
      100g
    • ニンニク
      1片
    • 赤唐辛子
      1/2本~
    • ネギ
      15㎝
    • 人参
      70g
    • ピーマン
      70g
    • ブロッコリー
      70g
    • サラダ油
      大さじ1と1/2
    • ★ナンプラー
      小さじ1と1/2
    • ★《塩オレンジ》レシピID122309
      小さじ1と1/2
    • ★胡椒
      少々
    • B
      温かいごはん
      2人分
    • お好みで半熟目玉焼き
      2人分
    • お好みでコリアンダーの粗みじん
      適量
    • あればフライドオニオン
      適量

    作り方

    ポイント

    海老は殻つき生であれば、殻、皮、尾、背ワタをとり、塩を振ってもんでから水洗いし、よく水気をふいたものをお使いください。 コリアンダーのかわりに生バジルを入れても美味しくいただけます。 《塩オレンジは》コチラです→https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/122309

    • 1

      海老は大きめの粗みじんにする。 ネギ、人参、ピーマンも粗みじんにする。 ブロッコリーはラップに包んでレンジで30秒加熱し、粗熱が取れたら小さなざく切りにする。 ニンニクはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。

    • 2

      フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を入れ、中火にかけ、香りがたったらネギ、人参、ピーマンを入れ、1~2分炒め、海老を加える。 海老にだいたい火が入ったら、ブロッコリーを加え、さっと炒め合わせ、★で味付けする。

    • 3

      皿にごはんを盛り、2を添え、お好みで目玉焼き、コリアンダー、フライドオニオンをのせ、出来上がりです。

    レシピID

    122198

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「えび」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    moi
    • Artist

    moi

    ちょっとオリジナルで、ときどきフレンチテースト、だけど簡単、な、見ためにも美味しいおうちごはんメニュー作りを目指しています。ビストロの食べ歩きも好きで再現に挑戦もちょっと趣味チック。だって家で作れたらずっと安上がりで嬉すぃのですもん。

    「料理家」という働き方 Artist History