坊っちゃんかぼちゃの、パルミジャーノグラタン

・A 玉ねぎ30g、しめじ30g、ベーコン2枚はあらみじん切りにしておいて下さい

坊っちゃんかぼちゃを綺麗に洗ったら、濡らしたキッチンペーパーでくるんで、ラップをしてレンジ600wで5分加熱します。 爪楊枝を刺してみて、スッと入れば大丈夫です。 ※かぼちゃの大きさによって、加熱時間が異なってきます。 あら熱が取れるまで、ラップでくるんだ状態にしておきます。

あら熱がとれたら、蓋になる部分を切り落とします。

スプーンで、わたと種を取り出し、この部分は捨てて下さい。 あとは、皮を破かないように気を付けて、オレンジの部分を取り出します。

鍋を熱してバターをしき、A 玉ねぎ30g、しめじ30g、ベーコン2枚を炒めます。

ホワイトソースと牛乳、先程取り出したかぼちゃの半量を加えて、滑らかになるまでよく混ぜて、味をみて、塩・コショウで調えて下さい。 ※牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。 ※残ったかぼちゃの半量は、サラダやスープ等に使って下さい。

かぼちゃの器に、５のホワイトソースを入れます。

パルミジャーノをたっぷり削ってかけ、250℃に予熱したオーブンで7分程焼き、チーズに焦げ目がついたら完成です。