坊っちゃんかぼちゃの、パルミジャーノグラタン

材料

• 坊っちゃんかぼちゃ
  500g
• A
  玉ねぎ
  30g
• A
  しめじ
  30g
• A
  ベーコン
  2枚
• バター
  10g
• ホワイトソース缶
  1/2缶(約150g)
• 牛乳
  大さじ2
• 塩・コショウ
  適量
• パルミジャーノ
  適量

作り方

• 下準備
  ・A 玉ねぎ30g、しめじ30g、ベーコン2枚はあらみじん切りにしておいて下さい

• 1

  坊っちゃんかぼちゃを綺麗に洗ったら、濡らしたキッチンペーパーでくるんで、ラップをしてレンジ600wで5分加熱します。 爪楊枝を刺してみて、スッと入れば大丈夫です。 ※かぼちゃの大きさによって、加熱時間が異なってきます。 あら熱が取れるまで、ラップでくるんだ状態にしておきます。

  
• 2

  あら熱がとれたら、蓋になる部分を切り落とします。

  
• 3

  スプーンで、わたと種を取り出し、この部分は捨てて下さい。 あとは、皮を破かないように気を付けて、オレンジの部分を取り出します。

  
• 4

  鍋を熱してバターをしき、A 玉ねぎ30g、しめじ30g、ベーコン2枚を炒めます。

  
• 5

  ホワイトソースと牛乳、先程取り出したかぼちゃの半量を加えて、滑らかになるまでよく混ぜて、味をみて、塩・コショウで調えて下さい。 ※牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。 ※残ったかぼちゃの半量は、サラダやスープ等に使って下さい。

  
• 6

  かぼちゃの器に、５のホワイトソースを入れます。

  
• 7

  パルミジャーノをたっぷり削ってかけ、250℃に予熱したオーブンで7分程焼き、チーズに焦げ目がついたら完成です。

  

ポイント

ホワイトソースは、手作りのものでも大丈夫です。 牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。 入れる具は、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。 チーズは、パルミジャーノ以外のチーズでも（とろけるチーズ等）美味しく出来ます。

作ってみた！

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