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    主菜

    坊っちゃんかぼちゃの、パルミジャーノグラタン

    • 投稿日2015/09/06

    • 更新日2015/09/06

    • 調理時間25

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    可愛い坊っちゃんかぼちゃを器にして、かぼちゃのグラタンを作ってみました。パルミジャーノのコクが、濃厚なグラタンに負けていません。ハロウィンメニューにいかがですか。

    材料

    • 坊っちゃんかぼちゃ
      500g
    • A
      玉ねぎ
      30g
    • A
      しめじ
      30g
    • A
      ベーコン
      2枚
    • バター
      10g
    • ホワイトソース缶
      1/2缶(約150g)
    • 牛乳
      大さじ2
    • 塩・コショウ
      適量
    • パルミジャーノ
      適量

    作り方

    ポイント

    ホワイトソースは、手作りのものでも大丈夫です。 牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。 入れる具は、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。 チーズは、パルミジャーノ以外のチーズでも(とろけるチーズ等)美味しく出来ます。

    • A 玉ねぎ30g、しめじ30g、ベーコン2枚はあらみじん切りにしておいて下さい

    • 1

      坊っちゃんかぼちゃを綺麗に洗ったら、濡らしたキッチンペーパーでくるんで、ラップをしてレンジ600wで5分加熱します。 爪楊枝を刺してみて、スッと入れば大丈夫です。 ※かぼちゃの大きさによって、加熱時間が異なってきます。 あら熱が取れるまで、ラップでくるんだ状態にしておきます。

      工程写真
    • 2

      あら熱がとれたら、蓋になる部分を切り落とします。

      工程写真
    • 3

      スプーンで、わたと種を取り出し、この部分は捨てて下さい。 あとは、皮を破かないように気を付けて、オレンジの部分を取り出します。

      工程写真
    • 4

      鍋を熱してバターをしき、A 玉ねぎ30g、しめじ30g、ベーコン2枚を炒めます。

      工程写真
    • 5

      ホワイトソースと牛乳、先程取り出したかぼちゃの半量を加えて、滑らかになるまでよく混ぜて、味をみて、塩・コショウで調えて下さい。 ※牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。 ※残ったかぼちゃの半量は、サラダやスープ等に使って下さい。

      工程写真
    • 6

      かぼちゃの器に、5のホワイトソースを入れます。

      工程写真
    • 7

      パルミジャーノをたっぷり削ってかけ、250℃に予熱したオーブンで7分程焼き、チーズに焦げ目がついたら完成です。

      工程写真
    レシピID

    131032

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    本村 美子
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    本村 美子

    薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

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