坊っちゃんかぼちゃの、パルミジャーノグラタン

25

2015.09.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID 131032

本村 美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

可愛い坊っちゃんかぼちゃを器にして、かぼちゃのグラタンを作ってみました。パルミジャーノのコクが、濃厚なグラタンに負けていません。ハロウィンメニューにいかがですか。

    材料
    坊っちゃんかぼちゃ 500g
    A
    玉ねぎ 30g
    A
    しめじ 30g
    A
    ベーコン 2枚
    バター 10g
    ホワイトソース缶 1/2缶(約150g)
    牛乳 大さじ2
    塩・コショウ 適量
    パルミジャーノ 適量
    作り方
    Point!
    ホワイトソースは、手作りのものでも大丈夫です。
    牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。
    入れる具は、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。
    チーズは、パルミジャーノ以外のチーズでも(とろけるチーズ等)美味しく出来ます。
    1. A

      玉ねぎ 30g、しめじ 30g、ベーコン 2枚

      はあらみじん切りにしておいて下さい
    2. 坊っちゃんかぼちゃを綺麗に洗ったら、濡らしたキッチンペーパーでくるんで、ラップをしてレンジ600wで5分加熱します。
      爪楊枝を刺してみて、スッと入れば大丈夫です。

      ※かぼちゃの大きさによって、加熱時間が異なってきます。

      あら熱が取れるまで、ラップでくるんだ状態にしておきます。
    3. あら熱がとれたら、蓋になる部分を切り落とします。
    4. スプーンで、わたと種を取り出し、この部分は捨てて下さい。

      あとは、皮を破かないように気を付けて、オレンジの部分を取り出します。
    5. 鍋を熱してバターをしき、A

      玉ねぎ 30g、しめじ 30g、ベーコン 2枚

      を炒めます。
    6. ホワイトソースと牛乳、先程取り出したかぼちゃの半量を加えて、滑らかになるまでよく混ぜて、味をみて、塩・コショウで調えて下さい。

      ※牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。
      ※残ったかぼちゃの半量は、サラダやスープ等に使って下さい。
    7. かぼちゃの器に、5のホワイトソースを入れます。
    8. パルミジャーノをたっぷり削ってかけ、250℃に予熱したオーブンで7分程焼き、チーズに焦げ目がついたら完成です。
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