坊っちゃんかぼちゃの、パルミジャーノグラタン by 本村美子 | レシピサイト「Nadia

2015.09.06

分類主菜

調理時間： 25分

ID131032

本村美子

毎日の食卓を、ちょっとオシャレに美味しく

可愛い坊っちゃんかぼちゃを器にして、かぼちゃのグラタンを作ってみました。パルミジャーノのコクが、濃厚なグラタンに負けていません。ハロウィンメニューにいかがですか。

パルミジャーノグラタンおもてなし恋人洋食記念日電子レンジ子供かぼちゃ

材料

作り方

Point!

ホワイトソースは、手作りのものでも大丈夫です。牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。入れる具は、冷蔵庫にあるもので大丈夫です。チーズは、パルミジャーノ以外のチーズでも（とろけるチーズ等）美味しく出来ます。

・A
玉ねぎ 30g、しめじ 30g、ベーコン 2枚
はあらみじん切りにしておいて下さい
坊っちゃんかぼちゃを綺麗に洗ったら、濡らしたキッチンペーパーでくるんで、ラップをしてレンジ600wで5分加熱します。
爪楊枝を刺してみて、スッと入れば大丈夫です。

※かぼちゃの大きさによって、加熱時間が異なってきます。

あら熱が取れるまで、ラップでくるんだ状態にしておきます。
あら熱がとれたら、蓋になる部分を切り落とします。
スプーンで、わたと種を取り出し、この部分は捨てて下さい。

あとは、皮を破かないように気を付けて、オレンジの部分を取り出します。
鍋を熱してバターをしき、A
玉ねぎ 30g、しめじ 30g、ベーコン 2枚
を炒めます。
ホワイトソースと牛乳、先程取り出したかぼちゃの半量を加えて、滑らかになるまでよく混ぜて、味をみて、塩・コショウで調えて下さい。

※牛乳の量で、お好みの濃度に調節してください。
※残ったかぼちゃの半量は、サラダやスープ等に使って下さい。
かぼちゃの器に、５のホワイトソースを入れます。
パルミジャーノをたっぷり削ってかけ、250℃に予熱したオーブンで7分程焼き、チーズに焦げ目がついたら完成です。

作ったメモ

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坊っちゃんかぼちゃの、パルミジャーノグラタン