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生姜が効いた、人参しりしり

副菜

生姜が効いた、人参しりしり
  • 投稿日2015/10/22

  • 調理時間10

生姜を加えることで、身体を温め、パンチのある味になります。人参の千切りさえしていまえば、あとは、炒めるだけであっという間に作れるスピードメニュー。日頃の常備菜や、お弁当におかずとしても重宝します。

材料4人分

  • 人参
    大1本(200g)
  • 生姜
    1かけ
  • ツナ缶
    1缶(70g)
  • 1個
  • めんつゆ(3倍濃縮タイプ)
    大さじ1

作り方

ポイント

生姜の量は、お好みで調節して下さい。お子さまが召し上がる時は、生姜抜きで作っても、美味しくできます。 ツナ缶の、旨味のあるオイルごと使うことで、味付けはめんつゆのみで、十分満足できます。

  • ・生姜は、千切りにしておきます。 ・卵は、溶いておきます。

  • 1

    人参の皮をむき、千切りにします。 ※スライサーを使うと、らくに出来ます。

  • 2

    冷たいフライパンに、ツナ缶のオイルを入れて、人参と生姜を入れてから、強火にかけます。 ※熱したフライパンにツナ缶のオイルを入れると、水分も含まれているため、恐ろしくはねるので気を付けて下さい。

  • 3

    人参全体にオイルが回ったら、ツナを入れて、さらに炒めます。 ☆人参の食感を残したい場合は、さっと炒める程度で大丈夫です。 ☆人参を柔らかくしたい場合は、ここで十分に炒めて下さい。

  • 4

    溶き卵を加えて、全体を混ぜながら、卵に火が通るまで炒めます。

  • 5

    最後に、めんつゆで味付けをしたら完成です。

レシピID

132658

「にんじん」の基礎

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本村 美子
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本村 美子

薬剤師、料理家の本村美子です。 薬剤師の資格を持ち、薬膳料理も取り入れながら、日々の家庭料理を、ちょっとオシャレに、そして美味しくすることをモットーにお料理しています。 お料理以外にも、パン、スイーツを作るのも大好きです。 パン作りは独学ですが、今では、毎日の食卓に欠かせないものになっています。 お料理も、味はもちろんですが、彩りや盛りつけにはこだわっています。 見た目が華やかであれば、子供が苦手なものでも、食べてくれたりもします。 子供が嫌いなものを克服した瞬間が、たまらなく嬉しく思います。

「料理家」という働き方 Artist History