牡蠣と白菜のグラタン

45

2014.12.15

分類主菜

調理時間: 45分

ID 122265

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬の牡蠣と白菜のグラタンです。

    材料2人分(2~3人分)
    牡蠣 300g
    白菜 300g
    ベーコン 40g
    白ワイン 大さじ2
    ホワイトソース 200g
    パン粉 大さじ2
    パルミジャーノレッジャーノ 大さじ2
    少々
    胡椒 少々
    作り方
    Point!
    白菜と牡蠣から水分が出るので固めのホワイトソースがいいと思います。
    お好みでピザ用のチーズを乗せて焼くのもいいでしょう。
    1. 牡蠣はよく洗ってざるにあげておく
      白菜は4~5cmにカット
      ベーコンは5mmくらいにカットしておく
      パルミジャーノレッジャーノをおろしておく
    2. ストウブ鍋を熱してベーコンを入れてこんがり焼く
    3. 白菜と白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きする
      初めは中火でふつふつしたら弱火で10分くらい
    4. 10分くらい放置すると白菜がしんなりする
      塩胡椒で味付け
    5. フライパンで牡蠣を乾煎りする
    6. グラタン皿に3を敷く
    7. さらに4を並べる
    8. 上に固めのホワイトソースをかけ
      パン粉とパルミジャーノレッジャーノをふって
      220度のオーブンで15分くらい焼く
    19 60
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