主菜
牡蠣と白菜のグラタン
45分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質21.5g
- たんぱく質22.8g
- 糖質18.2g
- 食塩相当量2.1g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬の牡蠣と白菜のグラタンです。
作り方
下準備
牡蠣はよく洗ってざるにあげておく 白菜は4～5cmにカット ベーコンは5mmくらいにカットしておく パルミジャーノレッジャーノをおろしておく- 1
ストウブ鍋を熱してベーコンを入れてこんがり焼く
- 2
白菜と白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きする 初めは中火でふつふつしたら弱火で10分くらい
- 3
10分くらい放置すると白菜がしんなりする 塩胡椒で味付け
- 4
フライパンで牡蠣を乾煎りする
- 5
グラタン皿に3を敷く
- 6
さらに4を並べる
- 7
上に固めのホワイトソースをかけ パン粉とパルミジャーノレッジャーノをふって 220度のオーブンで15分くらい焼く
ポイント
白菜と牡蠣から水分が出るので固めのホワイトソースがいいと思います。 お好みでピザ用のチーズを乗せて焼くのもいいでしょう。
レシピID：122265
更新日：2014/12/15
投稿日：2014/12/15
