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安納芋で栗きんとん

40

2014.12.29

分類副菜

調理時間: 40分

ID122659

manngo(河野ひとみ)

My Happy Timeのレシピ

安納芋を使うとくちなしの実がなくても色鮮やかな栗きんとんになります。

おせち料理 安納芋 小鉢 おかず おふくろの味 シニア さつまいも フードプロセッサー おもてなし

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材料
安納芋 500g
国産栗の甘露煮 16個
A
150cc
A
甘露煮の蜜 50cc
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
安納芋をしっかり蒸すことと最後にしっかり練ることだと思います。
  1. 安納芋は厚めに皮を剥き1cm幅に切り10分くらい水にさらす
    栗を4等分に切る
  2. 安納芋を柔らかくなるまで蒸す
  3. 1をフードプロセッサーにかけてなめらかにする
  4. 2とAを鍋に入れて弱火で練る
    栗を入れて更に練る
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