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    副菜

    安納芋で栗きんとん

    • 投稿日2014/12/29

    • 更新日2014/12/29

    • 調理時間40

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    20

    安納芋を使うとくちなしの実がなくても色鮮やかな栗きんとんになります。

    材料

    • 安納芋
      500g
    • 栗の甘露煮
      16個
    • A
      150cc
    • A
      甘露煮の蜜
      50cc
    • A
      みりん
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    安納芋をしっかり蒸すことと最後にしっかり練ることだと思います。

    • 安納芋は厚めに皮を剥き1cm幅に切り10分くらい水にさらす 栗の甘露煮を4等分に切る

    • 1

      安納芋を柔らかくなるまで蒸す

      工程写真
    • 2

      1をフードプロセッサーにかけてなめらかにする

      工程写真
    • 3

      2とA 水150cc、甘露煮の蜜50cc、みりん大さじ1を鍋に入れて弱火で練る 栗を入れて更に練る

      工程写真
    レシピID

    122659

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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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