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実山椒たっぷりの塩昆布

90
佃煮の
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2015.01.15

分類副菜

調理時間: 1時間 30分

ID123432

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

お出汁やお漬物に使った昆布を実山椒たっぷりの塩昆布にします。

佃煮 出汁 ストウブ 塩昆布 おふくろの味 調味料 シニア 昆布 刺身

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材料
残り物の昆布 150g
A
刺身醤油 大さじ3
A
砂糖 大さじ4
A
大さじ3
A
みりん 大さじ2
A
出汁 200cc
実山椒 大さじ1
作り方
Point!
時間はかかりますがコトコトじっくり煮込むことだと思います。 
  1. 昆布は1.5cm角くらいに切る
  2. ストウブ鍋に材料と調味料を入れて火にかけ
    弱火で煮汁がなくなる寸前まで煮込み
    蓋をして20分くらい放置する
  3. 再び火をつけ水分を蒸発させ できあがり
5 10
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2015.04.03 11:03

葉山椒だけど^^; お勧め調味料と魔法のお鍋で、冷凍庫の出し昆布が立派なご飯のお供になりました^^

manngo(河野ひとみ)
manngo(河野ひとみ) さん
2015.04.03 11:48:43

pinokoさん またまたありがとうございます。 今は葉山椒が美味しいですね。

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