旬の生たらこの煮物です。
調味料はしっかり沸騰させてから生たらこを入れて煮ます。
生姜は皮を剥いて千切りにする 生たらこは一本を3等分し裏返す
ストウブ鍋に生姜と調味料を入れ沸騰させる
生たらこを入れ沸騰させる
灰汁とりシートをかぶせ 蓋をしないで7~8分中火で煮る
蓋をして15分くらい放置してできあがり
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。