副菜
明太なめたけ
投稿日2015/03/11
更新日2015/03/11
調理時間20分(放置時間は除く)
明太子を入れた自家製のなめたけです。
材料
- えのきだけ大1袋
- 明太子30g
- 刺身醤油大さじ1と1/2
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
刺身醤油は甘めを使っています。 甘さが足りないときは砂糖を加えてください。
- 準
えのきだけは２～３ｃｍの長さに切る。 明太子は皮を取っておく
- 1
ストウブ鍋にえのきだけと調味料を入れて蓋をして中火にかける フツフツしてきたら弱火で１５分くらい煮込む １５分くらい放置して水分が残っていたらまた火にかけて蒸発させる
- 2
明太子を加えてサッと煮込み 出来上がり
レシピID
125879
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。