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ストウブで叉焼

70
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2015.03.24

分類主菜

調理時間: 1時間 10分(漬け込み時間は除く)

ID126173

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

漬け込んだ豚肩ロースをストウブ鍋で焼きました。

叉焼 オーブン チャーシュー 味醂 梅雨 たれ 豚肉 ストウブ シニア 刺身 おもてなし 和食
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材料(10人分)
豚肩ロースブロック 700g×2
A
刺身醤油 200cc
A
60cc
A
みりん 60cc
作り方
Point!
刺身醤油は甘めがいいと思います。 甘くないお醤油の場合は砂糖を混ぜてください。 また漬け時間は2~3日でもいいと思います。
  1. ジッパー付きのビニール袋に豚肩ロースブロックとA

    刺身醤油 200cc、酒 60cc、みりん 60cc

    を入れ
    1~2日漬け込む
  2. クッキングシートを敷いたストウブ鍋にお肉を入れ
    180度に余熱したオーブンに蓋をして40分入れる
  3. 蓋を取って10分 裏返してさらに10分焼く
    つけ汁を半量ぐらい煮詰めてタレにする
18 51
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コメント・感想 Comment
pinoko さん
2015.03.24 15:07

オーブンにお任せなので、その間他の料理も出来るし 最初に蓋をして焼くので、中にもちゃんと火が通り柔らかく 後片付けもオーブンシートを捨てればOK 超忙しい時にこそ ストウブ!って思いました^^¥ タコ糸手抜きです^^;

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