主食
そら豆と桜えびの炊き込みご飯
投稿日2015/05/25
更新日2015/05/25
調理時間40分(浸水時間は除く)
旬のそら豆と桜えびの炊き込みご飯で そらまめの茹で汁で炊き込みます。
材料3人分（２～３人分）
- そら豆さやを剥いて170g
- 乾燥桜えび20g
- 塩小さじ1
- 昆布1枚(10cm)
- 米1.5合
- もち米0.5合
- 酒大さじ2
作り方
ポイント
もち米を入れるので水の分量は少なめにします。
- 準
そら豆はさやから出して水３００ｃｃと塩と酒で２分くらい茹で 豆とゆで汁を分ける そらまめの薄皮をむく 米ともち米は一緒に洗って１時間水に浸け ザルにあげ３０分以上置く
- 1
土鍋に米を入れ 昆布と桜えびをのせる ゆで汁に水を足して３２０ｃｃにし 土鍋に入れる 中火で１３分炊き そら豆を入れて１５分蒸してできあがり
レシピID
127934
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「そら豆」の基礎
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
