旬のとうもろこしの甘いスープです。
チンタン・万能調味料の代わりにコンソメ顆粒で代用できます。
とうもろこしは実を取って ストウブ鍋に実と芯と水を入れて火にかける 20分位茹で粗熱が取れるまでそのまま放置する
芯を取り除き実と汁をミキサーにかける
1を鍋に濾す
残ったカスも布巾で絞る
チンタン万能調味料と生クリームを加えて温めて 粗熱が取れたら 冷蔵庫で冷たく冷やします
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manngo(河野ひとみ)
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。