デザート
パルミジャーノレッジャーノと生ハムの米粉ビスケット
投稿日2016/06/07
更新日2016/06/07
調理時間30分(寝し時間は除く)
米粉で作ったビスケット生地にパルミジャーノレッジャーノと生ハムを巻き込みました。 コーヒーにもワインにも合うビスケットです。
材料
- A米粉150g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aココナッツオイル(固形のもの)30g
- Aバター30g
- A卵1個
- A砂糖30g
- パルミジャーノレッジャーノ40g
- 生ハム20g
- 打粉少々
作り方
ポイント
生地が柔らかく扱いにくいですが まとめながら作業をしてください。
- 準
パルミジャーノレッジャーノをおろしておく 生ハムをみじん切りにする 卵は溶いておく バターとココナッツオイルは２ｃｍ角に切る
- 1
A 米粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、ココナッツオイル(固形のもの)30g、バター30g、卵1個、砂糖30gをフードプロセッサーに入れ撹拌する 生地を丸くまとめてラップに包み１時間寝かせる
- 2
台に粉をふって生地を１５ｃｍ×２０ｃｍに伸ばす パルミジャーノレッジャーノと生ハムをふる 手前からくるくる巻く
- 3
生地をまとめて１ｃｍ幅にカットする
- 4
天板にクッキングシートを敷き 生地を並べる
- 5
１８０度に余熱したオーブンで１５分焼く
レシピID
140095
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
