パルミジャーノレッジャーノと生ハムの米粉ビスケット

材料

• A
  米粉
  150g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  ココナッツオイル(固形のもの)
  30g
• A
  バター
  30g
• A
  卵
  1個
• A
  砂糖
  30g
• パルミジャーノレッジャーノ
  40g
• 生ハム
  20g
• 打粉
  少々

作り方

• 下準備
  パルミジャーノレッジャーノをおろしておく 生ハムをみじん切りにする 卵は溶いておく バターとココナッツオイルは２ｃｍ角に切る

• 1

  A 米粉150g、ベーキングパウダー小さじ1、ココナッツオイル(固形のもの)30g、バター30g、卵1個、砂糖30gをフードプロセッサーに入れ撹拌する 生地を丸くまとめてラップに包み１時間寝かせる

  
• 2

  台に粉をふって生地を１５ｃｍ×２０ｃｍに伸ばす パルミジャーノレッジャーノと生ハムをふる 手前からくるくる巻く

  
• 3

  生地をまとめて１ｃｍ幅にカットする

  
• 4

  天板にクッキングシートを敷き　生地を並べる

  
• 5

  １８０度に余熱したオーブンで１５分焼く

ポイント

生地が柔らかく扱いにくいですが　まとめながら作業をしてください。

作ってみた！

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