主菜

バーナーで炙る鰹のタタキ

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  • エネルギー220kcal
  • 炭水化物13.5g
  • 脂質4.2g
  • たんぱく質28.5g
  • 糖質10.8g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

皮付きの鰹の柵をバーナーで炙ってタタキを作ります。 お好みの薬味とポン酢で召し上がって下さい。

材料3人分

  • 鰹皮付き
    1柵
  • 新玉ねぎ
    1個
  • かいわれ大根
    1/2パック
  • 茗荷
    2本
  • 大葉
    10枚
  • 万能ねぎ
    3~4本
  • 長ネギ
    1/2本
  • にんにく
    1片
  • 新生姜
    20g
  • ポン酢
    適量

作り方

  • 下準備
    新玉ねぎは薄切り 茗荷は千切り 万能ねぎと長ネギは小口切り にんにくはスライスしておく 新生姜はおろす

  • 1

    鰹に串を3本刺して 表面をバーナーで炙る

    バーナーで炙る鰹のタタキの工程1
  • 2

    鰹の串を抜いて氷水に浸ける 3~4分置いてよく拭き取り 7~8mmにスライスする

    バーナーで炙る鰹のタタキの工程2
  • 3

    器にお野菜と鰹を盛り付ける

    バーナーで炙る鰹のタタキの工程3

ポイント

鰹は皮付きで鮮度の良いものを用意します。 薬味はお好みのもの お好みの量でお願いします。

作ってみた!

  • みっさキッチン
    みっさキッチン

    2023/10/08 00:03

    バーナーを買って初めて料理を作りました!そのままよりも香ばしくなって美味しかったです♪薬味は茗荷と玉ねぎとにんにくが好きでした。
    みっさキッチンの作ってみた!投稿(バーナーで炙る鰹のタタキ)

質問

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