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ゴーヤと鶏胸肉の梅マヨサラダ

20

2016.08.25

分類副菜

調理時間: 20分

ID142224

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のゴーヤと蒸し鶏と梅マヨ味のサラダでとっても簡単で美味しいです。

サラダ 電子レンジ 梅干し マヨネーズ 鶏肉 はちみつ ゴーヤ

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材料4人分
ゴーヤ 中1本
鶏胸肉 100g
梅干し 2個
はちみつ 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
大さじ1
ひとつまみ
作り方
Point!
鶏胸肉は電子レンジで蒸すのもいいかと思いますが 蒸し器で蒸す方が美味しいです。
  1. 鶏胸肉は酒と塩をふり 蒸し器で6~7分蒸し
    身を細く割く
    梅干しは種を取り 包丁でたたく
  2. ゴーヤは縦半分に切り スプーンで種と白いわたの部分を取り除く
    3~4mmにスライし
    塩を入れた熱湯でサッと茹で 平ザルにあげ 団扇で扇いで冷ます
  3. 冷めたゴーヤを布巾で軽く絞る
  4. ボールに梅とマヨネーズを入れて混ぜ ゴーヤと鶏肉を入れて
    軽く混ぜ できあがり
9 53

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