ゴーヤと鶏胸肉の梅マヨサラダ

材料4人分

• ゴーヤ
  中1本
• 鶏胸肉
  100g
• 梅干し
  2個
• はちみつ
  小さじ1
• マヨネーズ
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  鶏胸肉は酒と塩をふり　蒸し器で６～７分蒸し 身を細く割く 梅干しは種を取り　包丁でたたく

• 1

  ゴーヤは縦半分に切り　スプーンで種と白いわたの部分を取り除く ３～４ｍｍにスライし 塩を入れた熱湯でサッと茹で　平ザルにあげ　団扇で扇いで冷ます

  
• 2

  冷めたゴーヤを布巾で軽く絞る

  
• 3

  ボールに梅とマヨネーズを入れて混ぜ　ゴーヤと鶏肉を入れて 軽く混ぜ　できあがり

  

ポイント

鶏胸肉は電子レンジで蒸すのもいいかと思いますが 蒸し器で蒸す方が美味しいです。

作ってみた！

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