副菜
パプリカのすし酢マリネ
投稿日2016/09/02
更新日2016/09/02
調理時間20分(浸け時間は除く)
焼いたパプリカをすし酢に浸けるマリネです。
材料4人分
- 赤パプリカ1個
- 黄パプリカ1個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aすし酢大さじ2
- A白バルサミコ酢大さじ1
- A白ワインビネガー大さじ1
- Aローリエ1枚
- A胡椒少々
作り方
ポイント
パプリカは表面全体が焦げるまで焼きます。
- 準
パプリカはグリルなどで強火で真っ黒に焼く
- 1
パプリカを流水で洗いながら焦げを取り 半分に切る 種を取り３ｃｍ角くらいの大きさに切り キッチンペーパーで拭き取る
- 2
ジッパー付きの袋にパプリカとA オリーブオイル大さじ2、すし酢大さじ2、白バルサミコ酢大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、ローリエ1枚、胡椒少々を入れて 空気を抜いてジッパーを閉じ冷蔵庫で冷たく冷やす 半日以上浸けてできあがり
レシピID
142480
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
