調味料
究極のトマトソース
投稿日2017/04/12
更新日2017/04/12
調理時間60分(放置時間は除く)
水も調味料も何も入れないトマトのみのトマトソースをストウブ鍋で作ります。 大変甘いトマトソースができます。
材料
- トマト2kg
作り方
ポイント
底が焦げないように注意します。
- 準
トマトはガクを取って皮つきのまま ざく切りにしてストウブ鍋に入れる
- 1
中火にかけ沸騰したら蓋をして170度のオーブンに20分入れて触れるまで放置する。
- 2
火にかけ混ぜながら最初の半量から3分の１くらいの量まで煮詰める。 底が焦げないように時々混ぜる。
- 3
ブレンダーで攪拌し後 またとろみがでるまで煮込む。
レシピID
152936
質問
作ってみた!
pinoko2022/05/13 13:24
たくさん作って冷凍しています 今日はそれを使って、ピザソースにしました😋🍕
- pinoko
2021/06/20 08:43
煮詰めるのが大変な分、美味しさも格別 ですね😋
Shigeko T.2021/06/09 18:06
ブレンダーかける前ですが、、、ちょっと試しに味見してみたらフルーティで美味しい！オーブンかけないといけませんか？この前飲みたいレベルです（それだとトマトジュースかな） ガスパッチョとか、コッテリ目の料理のソースに使いたいです。
あさこ2019/11/09 08:27
冷凍庫に入ってたトマトが〜〜こんな風になりました〜〜みてるだけで、美味しそうです〜〜ありがとうございました😊
- gotomi
2019/08/27 10:38
トマトがたくさん手に入ると必ず作ります。今日もまた作ります。
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
