究極のトマトソース

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2017.04.12

分類調味料

調理時間: 1時間 0分(放置時間は除く)

ID 152936

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

水も調味料も何も入れないトマトのみのトマトソースをストウブ鍋で作ります。
大変甘いトマトソースができます。

    材料

    トマト 2kg

    作り方

    ポイント

    底が焦げないように注意します。
    1. トマトはガクを取って皮つきのまま ざく切りにしてストウブ鍋に入れる
    2. 中火にかけ沸騰したら蓋をして170度のオーブンに20分入れて触れるまで放置する。
    3. 火にかけ混ぜながら最初の半量から3分の1くらいの量まで煮詰める。
      底が焦げないように時々混ぜる。
    4. ブレンダーで攪拌し後 またとろみがでるまで煮込む。
    44 170

    コメント・感想 Comment

    pinoko さん
    2021.06.20 08:43

    煮詰めるのが大変な分、美味しさも格別 ですね😋

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2021.06.22 12:21:35

    pinokoさん、ありがとうございます。ケチャップみたいに甘いですよね!!

    Shigeko T. さん
    2021.06.09 18:06

    ブレンダーかける前ですが、、、ちょっと試しに味見してみたらフルーティで美味しい!オーブンかけないといけませんか?この前飲みたいレベルです(それだとトマトジュースかな) ガスパッチョとか、コッテリ目の料理のソースに使いたいです。

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2021.06.10 09:34:22

    Shigeko.Tさん、ありがとうございます。ストウブオーブン煮は放置状態なので楽だと思うのですが。煮込み加減はお好みに合わせてください。

    あさこ さん
    2019.11.09 08:27

    冷凍庫に入ってたトマトが〜〜こんな風になりました〜〜みてるだけで、美味しそうです〜〜ありがとうございました😊

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.11.09 09:09:41

    これをまた冷凍してください(笑) わざわざお知らせをありがとう!!

    gotomi さん
    2019.08.27 10:38

    トマトがたくさん手に入ると必ず作ります。今日もまた作ります。

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.08.27 12:01:24

    gotomiさん、ありがとうございます。 これがあるといろいろなお料理に活用できてうれしいですね。

    ヒロコ さん
    2019.07.22 16:43

    このソースでいろいろ料理するのが楽しみです❤️

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.07.22 17:35:19

    ヒロコさん ありがとうございます。沢山作って冷凍しておくと便利です~~♡

    pinoko さん
    2018.07.15 22:00

    何処へ出掛けるも暑いのでお家でお料理 美味しそうな色に感激\(//∇//)\

    manngo(河野ひとみ)
    manngo(河野ひとみ) さん
    2019.08.27 12:52:24

    pinokoさん いつもありがとうございます。沢山作ってストックしてください。

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