モロッコいんげんの練り胡麻味噌和え

材料4人分

• モロッコいんげん
  12本
• A
  練り胡麻
  大匙２
• A
  白味噌
  大匙１
• A
  出汁
  大匙２
• A
  白だし
  小匙１
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  モロッコいんげんは塩少々を入れた熱湯で 1～2分茹で平ざるにあげる 団扇で扇いで冷ます

• 1

  モロッコいんげんが冷めたら　ふき取って 2cm幅の斜め切りに切る

• 2

  ボールにA 練り胡麻大匙２、白味噌大匙１、出汁大匙２、白だし小匙１を混ぜておく

• 3

  2に1を入れて混ぜ　器に盛る

ポイント

茹でたモロッコいんげんが水に浸けないでザルにあげたら急速に冷まします。

作ってみた！

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