Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 脱マンネリ!旨し!豚の“にんにく”焼き!胃袋つかむ系

    脱マンネリ!旨し!豚の“にんにく”焼き!胃袋つかむ系 4分前

    234人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 15分・味しみしみ!たっぷりきのことこんにゃくのぽんマヨ炒め

    15分・味しみしみ!たっぷりきのことこんにゃくのぽんマヨ炒め 6分前

    151人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 【ごはんがすすむ!】なすのごま味噌炒め

    【ごはんがすすむ!】なすのごま味噌炒め 8分前

    136人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【20分】レシピ教えて!と言われる「人気の海老カレー」

    【20分】レシピ教えて!と言われる「人気の海老カレー」 9分前

    271人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 簡単無限♪なすごまポン酢

    簡単無限♪なすごまポン酢 10分前

    116人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ストウブオーブン煮で秋刀魚の筒煮

60

2017.10.13

分類副菜

調理時間: 1時間 0分(オーブン調理時間と冷まし時間は除く)

ID200713

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

毎年作る秋刀魚の筒煮をストウブ鍋のオーブン煮で作りました。
時間はかかりますが手間なく骨まで食べれる秋刀魚の筒煮に仕上がります。

秋刀魚の煮物 オーブン さんま 味醂 ストウブ 刺身 シニア 山椒の実 魚料理 出汁 昆布 生姜 煮もの

このレシピをサイトに埋め込む

材料
秋刀魚 8尾
昆布 25g
生姜 20g
実山椒 大匙2
A
400cc
A
みりん 400cc
B
出汁醤油 大さじ3
B
刺身醤油 大さじ2
B
砂糖 60~70g
作り方
Point!
水分が少なくなれば少し水を足してください。 お醤油の種類によって味が異なりますので調節してください。
  1. 秋刀魚は頭を落として2cm幅に切る
    昆布は布巾で拭き1cm幅に鋏で切る
    A

    酒 400cc、みりん 400cc

    と一緒に鍋に入れる
    生姜は薄切りにする
  2. たっぷりの熱湯で切った秋刀魚を軽く茹でざるにあげる
    腸を取り、奇麗に洗う
  3. 鍋にB

    出汁醤油 大さじ3、刺身醤油 大さじ2、砂糖 60~70g

    を加えて沸騰したら秋刀魚を並べる
    上から生姜と実山椒をふり 中火にかける
    沸騰したら灰汁取りシートを被せて150度のオーブンに1時間入れる
    触れるまで放置する
  4. 再び中火にかけ沸騰したら150度のオーブンに1時間入れ
    触れるまで放置する
    この作業を更に2~3回行って出来上がり
6 22
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】アートとジャズのある暮らし。
    アートとジャズのある暮らし。 この特集を読む
  2. PR 【PR】暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾
    暑い夏にも!旬の佐賀県産アスパラガス特集 第2弾 この特集を読む
  3. PR 【PR】みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術
    みんな大好きコーンマヨピザ♪いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  4. PR 【PR】おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん
    おもてなしレシピも♪ チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  5. PR 【PR】 クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」
    クッキングシートで成形も便利に!「さつまいもデニッシュ」 この特集を読む
  6. PR 【PR】みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」
    みんなが喜ぶ定番の「昔ながらのナポリタン」 この特集を読む
  7. PR 【PR】BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン
    BRUNO crassy+で梅肉のさっぱりタンドリーチキン この特集を読む
  8. 梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理
    梅雨だる解消レシピ特集!身体が喜ぶさっぱり&スタミナ料理 この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

シニア×カニカマ (10) 鍋×パスタ・マカロニ (6) 生姜×炊き込み御飯 (4) さんま×黒酢 (3) オーブン×手作りお菓子 (3) ストウブ×黒酢 (3) 出汁×鶏団子 (3) 刺身×麺つゆ (3) 味醂×黒酢 (3) 山椒の実×鍋 (3) 昆布×黒豆 (3) 煮もの×鶏モモ肉 (3) 魚料理×鯖缶 (3)
もっと見る

「山椒の実 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents