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生鮭と鶏もも肉の炊き込みご飯

30
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2018.11.06

分類主食

調理時間: 30分(お米の浸水時間は除く)

ID368117

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

ストウブ鍋で旬の秋鮭と鶏もも肉で炊き込みご飯を作りました。

炊き込みご飯 梅雨 ヘルシー ストウブ 炊き込みご飯 しめじ シニア ごはん 鶏肉料理 おもてなし もも肉 魚介料理 もち 生鮭 味醂

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材料4人分
生鮭 2切れ
鶏もも肉 200g
しめじ 1パック
2合
もち米 0.5合
A
白だし 大匙2
A
大匙2
A
みりん 大匙2
350cc
作り方
Point!
ご飯はしっかり沸騰させないと芯が残るので注意してください。 もち米が入っていてしめじからの水分も出るので水の量は少なめです。
  1. 米ともち米は一緒に洗って1時間浸水しざるに上げて30分以上かけて水切りする
    鶏もも肉は2cm角に切りボールに入れてA

    白だし 大匙2、酒 大匙2、みりん 大匙2

    に30分くらい浸ける
  2. ストウブ鍋に米ともち米を入れ
    上に鶏もも肉をつけ汁ごと入れる
    上から生鮭をのせる
    水を入れる
  3. 1を中火にかけしっかり沸騰させて弱火で7分炊く
    炊けたら素早くほぐしたしめじを入れ 蓋をして13分蒸す
  4. 鮭を取り出し ほぐして鍋に戻し全体を混ぜる
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