ブロッコリーの胡麻マヨネーズ和え

材料3人分

• ブロッコリー
  2/3株
• 塩
  小匙1/4
• 白ごま
  大匙３
• A
  寿司酢
  小匙２
• A
  煮切り酒
  小匙２
• A
  煮切りみりん
  小匙２
• A
  練り胡麻
  大匙１半
• A
  マヨネーズ
  大匙１半

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは食べやすい大きさにはさみでカットし塩入りの熱湯で好みの硬さに茹でる サラダスピナーでしっかり水切りする

• 1

  白ごまを胡麻煎り器で煎る すり鉢であたる

  
• 2

  A 寿司酢小匙２、煮切り酒小匙２、煮切りみりん小匙２、練り胡麻大匙１半、マヨネーズ大匙１半を加えてよく混ぜる

  
• 3

  茹でてしっかり水切りしたブロッコリーを入れて混ぜる

  

ポイント

胡麻を煎って作るのか美味しいですが、面倒な方はすり胡麻でも大丈夫です。 煮切り酒と煮切りみりんは作って瓶に入れ　冷蔵庫で保存すると便利です。 ブロッコリーは茹でた後、水に浸けないでしっかり水分を飛ばします。

作ってみた！

質問