とうもろこしのパンナコッタ

20

2020.06.24

分類デザート

調理時間: 20分(蒸し時間と冷やし固める時間は除く)

ID 393991

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

旬のとうもろこしを沢山いただき、おかずにもデザートになるものをと考えパンナコッタを作りました。

    材料3人分
    とうもろこし 1本
    牛乳 200cc
    生クリーム 100cc
    はちみつ 大匙1
    インスタントゼラチン 6g
    作り方
    Point!
    インスタントゼラチンは水に戻さなくてもよいゼラチンです。
    普通のゼラチンの場合は水で戻し溶けてから入れてください。
    甘さを控えめにしています。はちみつの量を増やすとデザートとして美味しいです。
    バイタミックスで攪拌すると滑らかです。
    1. とうもろこしは蒸して実を取っておく
    2. 牛乳ととうもろこしの実をミキサーかブレンダー、またはフードプロセッサーで攪拌する
    3. 工程1を濾して小鍋に入れ火にかける
    4. 50度くらいでインスタントゼラチンとはちみつを加えてよく混ぜる
    5. 粗熱が取れたら生クリームを加えて混ぜ、型に流し
      冷蔵庫で冷やし固める
    10 49
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