ラズベリーとカカオのローチーズケーキ

15

2016.06.28

分類デザート

調理時間: 15分(冷凍時間を除く)

ID 140729

前田なおひろ

Remember The Lemon

ラズベリーとカカオのフレイバーを楽しむ、クリーミーなケーキをつくりました。生ナッツ&ココナッツオイルを使ったローフード対応のスイーツです^^。ココナッツオイルとカカオを混ぜ合わせたソースを上にかけてみました。

混ぜて冷やし固めるだけ。栄養満点なおやつ 

    材料

    8人分
    生くるみ 50g(1/2カップ)
    フレッシュデーツ 3個
    ローカカオパウダー 大さじ1
    ふたつまみ
    生カシューナッツ 100g(3/4カップ)
    ココナッツオイル 70g
    メープルシロップ 大さじ2
    レモン汁 大さじ1
    ラズベリー 1カップ(80g)

    作り方

    ポイント

    レモン汁で酸味を加えるのがポイントです。お好みの甘さになるよう、メープルシロップの量を調節してみてください。デーツの代わりにレーズンでも。
    1. 生くるみ、種を取ったフレッシュデーツをそれぞれフードプロセッサーで撹拌する。粉砕した生くるみ、ローカカオパウダー、塩をボウル に入れ、へらで良く混ぜ合わせ、生地をまとめる。 
    2. ペースト状にしたフレッシュデーツをボウルに加え全体を更に混ぜ合わせる。ベーキングペーパーを敷いた直径12センチのケーキ型に、生地を移し、へらで平らにならしながら押し下げる。
    3. 生カシューナッツは3時間ほど浸水した後に良くすすぎ水を切る。ココナッツオイルは湯煎にかけて溶かす。生カシューナッツ、メープルシロップ、レモン汁、ラズベリーをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
    4. ミキサーにココナッツオイルを加え、更に撹拌し、全体に乳化させる。ケーキ型のクラストの上にフィリングを注ぎ入れ、3時間ほどかけて冷凍させて出来上がり。
    14 35

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    ※つくメモは順次アプリのみのサービスに移行します。詳しくはこちら。

    お気に入り度

    レシピの関連キーワード Keywords

    ロースイーツ くるみ デーツ レモン ラズベリー カシューナッツ ココナッツオイル

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ロースイーツ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは