定番の味。ニラ玉

ニラを5mm幅に切る。 鶏ひき肉を炒め、粗熱をとる。 片栗粉を少量も水で溶いておく。

ボウルに、卵とニラ、鶏ひき肉、塩、顆粒中華だしを入れてよく混ぜる。

フライパンにゴマ油を入れ火にかけ、１を流し入れ蓋をして弱火で5分焼く。 焼色がついたら、ひっくり返して、蓋をして弱火で5分焼く。

鍋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ1/2、水120mlを入れ、火にかけ煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器に２を盛り付け、上から３をかけ、お好みで糸唐辛子を飾る。