主菜
定番の味。ニラ玉
投稿日2016/07/04
更新日2016/07/04
調理時間15分
鶏肉・ニラ・卵の、夏バテ予防レシピです！甘酢あんをかけて食べると、ご飯もお酒も進みます。
材料（３〜４人分）
- 卵4個
- ニラ1/2 袋
- 鶏ひき肉80g
- 塩小さじ1/4
- 顆粒中華だし小さじ1/4
- ゴマ油適量
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aケチャップ大さじ1/2
- A水120ml
- 片栗粉小さじ1
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
鶏ひき肉を炒めた時に、余分な油を取り除いておきます。
- 準
ニラを5mm幅に切る。 鶏ひき肉を炒め、粗熱をとる。 片栗粉を少量も水で溶いておく。
- 1
ボウルに、卵とニラ、鶏ひき肉、塩、顆粒中華だしを入れてよく混ぜる。
- 2
フライパンにゴマ油を入れ火にかけ、１を流し入れ蓋をして弱火で5分焼く。 焼色がついたら、ひっくり返して、蓋をして弱火で5分焼く。
- 3
鍋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ1/2、水120mlを入れ、火にかけ煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
器に２を盛り付け、上から３をかけ、お好みで糸唐辛子を飾る。
レシピID
140859
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若子みな美
管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。