定番の味。ニラ玉

材料（３〜４人分）

• 卵
  4個
• ニラ
  1/2 袋
• 鶏ひき肉
  80g
• 塩
  小さじ1/4
• 顆粒中華だし
  小さじ1/4
• ゴマ油
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1/2
• A
  水120ml
• 片栗粉
  小さじ1
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ニラを5mm幅に切る。 鶏ひき肉を炒め、粗熱をとる。 片栗粉を少量も水で溶いておく。

• 1

  ボウルに、卵とニラ、鶏ひき肉、塩、顆粒中華だしを入れてよく混ぜる。

• 2

  フライパンにゴマ油を入れ火にかけ、１を流し入れ蓋をして弱火で5分焼く。 焼色がついたら、ひっくり返して、蓋をして弱火で5分焼く。

• 3

  鍋にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、ケチャップ大さじ1/2、水120mlを入れ、火にかけ煮立たせる。水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

• 4

  器に２を盛り付け、上から３をかけ、お好みで糸唐辛子を飾る。

ポイント

鶏ひき肉を炒めた時に、余分な油を取り除いておきます。

作ってみた！

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