きのこたっぷり減塩中華スープ

材料2人分

• 干ししいたけ
  1枚
• 水
  250ml
• ぶなしめじ
  40g
• えのき
  40g
• ねぎ
  40g
• 卵
  1個
• 顆粒中華だし
  小さじ1/2
• 黒酢
  大さじ1/2
• おろししょうが
  小さじ1/2
• 片栗粉
  小さじ1/2
• 小ねぎ
  適量
• 糸唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  干ししいたけを水で戻し、石づきを取り除きスライスに切る。 ぶなしめじを小房に分け、えのきをざく切りにする。 ねぎを斜め切りにし、小ねぎを小口切りにする。 卵を溶きほぐす。片栗粉を少量も水で溶く。

• 1

  鍋の干ししいたけの戻し汁、干ししいたけ、ぶなしめじ、えのき、ねぎ、顆粒中華だしを入れて蓋をして、煮立たせる。

• 2

  1を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて、卵を静かに流し入れる。フツフツとしたら、黒酢とおろししょうがを加えて器に盛る。小ねぎと糸唐辛子を飾る。

ポイント

お好みでラー油や黒こしょうを加えてもおいしく召し上がれます。

作ってみた！

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