きのこたっぷり減塩中華スープ

10

2017.11.09

分類汁物

調理時間: 10分(干ししいたけの戻し時間を除く)

ID 209594

若子みな美

ORANGE kitchen

塩分が高めのスープですが、干ししいたけの戻し汁をそのまま利用することで、うま味がアップし、調味料を控えることができます。お酢やしょうがも減塩の味方です。

    材料

    2人分
    干ししいたけ 1枚
    250ml
    ぶなしめじ 40g
    えのき 40g
    ねぎ 40g
    1個
    顆粒中華だし 小さじ1/2
    黒酢 大さじ1/2
    おろししょうが 小さじ1/2
    片栗粉 小さじ1/2
    小ねぎ 適量
    糸唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    お好みでラー油や黒こしょうを加えてもおいしく召し上がれます。
    1. 干ししいたけを水で戻し、石づきを取り除きスライスに切る。
      ぶなしめじを小房に分け、えのきをざく切りにする。
      ねぎを斜め切りにし、小ねぎを小口切りにする。
      卵を溶きほぐす。片栗粉を少量も水で溶く。
    2. 鍋の干ししいたけの戻し汁、干ししいたけ、ぶなしめじ、えのき、ねぎ、顆粒中華だしを入れて蓋をして、煮立たせる。
    3. 1を弱火にし、水溶き片栗粉を加えて、卵を静かに流し入れる。フツフツとしたら、黒酢とおろししょうがを加えて器に盛る。小ねぎと糸唐辛子を飾る。
    23 352

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「スープ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。