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ブロッコリーのポタージュ

汁物

ブロッコリーのポタージュ
  • 投稿日2019/01/18

  • 調理時間15

ブロッコリーをSTAUBで蒸してミキサーにかけるだけでできあがり。

材料2人分

  • ブロッコリー
    240g
  • 120ml
  • 牛乳
    120ml
  • 小さじ1/3

作り方

ポイント

・STAUB Wa-nabe S 16cm を使用しています。 ・ミキサーにかけるときに水分の量を適宜調整してください。

  • ブロッコリーは小房に分ける。

  • 1

    STAUBにブロッコリー、水、塩を入れて蓋をし、弱めの中火にかけて10分蒸す。

  • 2

    1を牛乳とともにミキサーにかけ、器に盛る。お好みでパセリや黒胡椒やなどをふる。

レシピID

370879

「ブロッコリー」の基礎

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若子みな美
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若子みな美

管理栄養士・減塩料理家 レシピ開発、料理・美容・栄養など食に関する記事の執筆や監修、料理写真撮影、栄養計算などのお仕事をしています。 病院や学校給食に従事した経験を活かし、食に関してトータルコーディネートを行う。 『栄養バランス × 味 × 見た目』を3つが揃った減塩レシピ、時短簡単レシピの開発を得意とする。 見た目からの料理の美味しさを極めるため、祐成陽子クッキングアートセミナーへ通い、フードコーディネーターになるための知識・経験を得る。

「料理家」という働き方 Artist History