作り方
1 |
玉ねぎは粗みじん切りにする。 みじん切りにした、にんにく、しょうがをオリーブオイルでゆっくりと炒め香りを出しておく。 |
 |
2 |
牛ひき肉を入れる。すぐに混ぜてしまわずにしばらく放置して焼き目を付ける。 焼き目が付いたら裏返し、大きな塊を残してフライパン全体に広げる。そのまま５～６分中火で加熱する。 |
 |
3 |
牛ひき肉の油が出て全体に火が通ったら、塩、胡椒、玉ねぎを入れ５分程炒める。 |  |
4 |
赤ワインを入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら中火にし、アクを取りながら１０分程煮込む。 |  |
5 |
トマト缶、砂糖を入れ、蓋をしてさらに１５分煮込む。 塩味が足りなければ塩を足す。 |
|
6 |
茹でたパスタ（水２Lに塩２０ｇ）と絡め、お好みでパルミジャーノレジャーノチーズをかけて出来上がり。 |
ポイント
牛ひき肉は肉っぽさをあえて出すために、塊を崩さずに仕上げます。
赤ワインは重めの物を使用して下さい。
たくさん作って、冷凍しておくといつでもおいしいボロネーゼが食べられて便利です♪
- このレシピのキーワード
- 牛ひき肉 パスタ・グラタン ワインに合うおつまみ おもてなし
このレシピのコメントや感想を伝えよう！
「ボロネーゼ」に関するレシピ
似たレシピをキーワードからさがす
関連記事
-
TORE-TATE（トレタテ）
2017.09.09
食べるビー玉！香港スイーツ「九龍球（クーロンキュウ）」を作ってみよう
ころんと可愛い「九龍球（クーロンキュウ）」って何？今、人気を集めている香港スイーツ「九龍球（クーロンキュウ）」をご存知ですか？ まるでビー玉のようにキラキラと輝く、球形のゼリー... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.08.27
宝石のようにきらきら輝くお菓子「琥珀糖」をご存知でしょうか？ 寒天と砂糖を固めたものを乾かし、表面の砂糖を結晶化させたお菓子です。外側はシャリシャリとして、内側は柔らかくトロッ... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.09.18
「おつまみにフルーツ？」と思う方も多いことでしょう。でも実は、やさしい甘みや酸味が特にワインとは相性抜群なんです。今回は、ワインと相性抜群、ついつい飲み過ぎちゃうかもしれない（... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.09.08
小さなごちそう♡今話題の「お食事系タルト」がぎょうざの皮で簡単にできる！
おもてなしにも！お食事系タルトが流行中！タルトといえば、甘いデザート系タルトをイメージしますが、今注目を集めているのが「お食事系タルト」。タルト生地におつまみのようなおかずがの... 続きを読む -
TORE-TATE（トレタテ）
2017.09.17
サーモン×アボカドは相性抜群！サーモンとアボカドを組み合わせた料理はよく見かけますよね。実際、2つを組み合わせた料理にハズレはなくとても人気です。その理由はなんでしょう？それは、... 続きを読む
西山京子/ちょりママ
Nadia新着レシピ
