主菜
福原家の鶏の塩唐揚げ
投稿日2015/02/02
更新日2015/02/02
調理時間20分
シンプルなものほど、美味しく作るには丁寧な作業が味を左右する。 一番美味しい唐揚げの作り方♪
材料3人分
- 鶏もも肉500g
- Aおろししょうが大さじ1
- Aにんにく1かけ
- A酒大さじ1
- A岩塩小さじ2
- A卵1個
- 未粉でんぷん(片栗粉)適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
鶏肉の余分な脂、筋は取り除きましょう。香りと食感が良くなります♪ 鶏肉は塩分、糖分を入れて長い時間漬け込むと肉汁が出てきてしまうので、必ず揚げる少し前に入れてください。
- 準
鶏もも肉の脂、筋を丁寧に取り除く。 一口大に切る。
- 1
ビニール袋の中にAを入れよく揉み込む。（すぐに揚げない場合は岩塩、卵は入れない）にんにくは包丁で軽く潰したもの。
- 2
未粉でんぷん（片栗粉）をたっぷりと付け、１８０度の油で揚げる。
レシピID
124389
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪