れんこんのタップナード詰めソテー

材料4人分

• れんこん
  1節
• A
  オリーブ
  20粒
• A
  アンチョビ
  4切れ
• A
  ケッパー
  少々
• A
  オリーブ油
  大さじ2
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  フードプロセッサーにA オリーブ20粒、アンチョビ4切れ、ケッパー少々、オリーブ油大さじ2の材料を入れてなめらかになるまで撹拌する。

• 2

  れんこん全体に軽く片栗粉を付けてから、１のタップナードをれんこんの穴に詰める。

  
• 3

  １㎝の厚さに輪切りし、表面に片栗粉をまぶしてからオリーブ油（分量外）をひいたフライパンでこんがりと色づくまでソテーする。

  

ポイント

タップナードの中にバジルなどのハーブを入れても美味しいです♪

作ってみた！

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