デザート
手作り濃厚Wチョコレートアイス
投稿日2022/10/02
更新日2022/10/02
調理時間40分
余計なものは入れず、シンプルな材料だけで作る濃厚チョコレートアイスクリーム。 後入れのチョコレートのカリカリ感がありとっても美味しいです♪ アイスクリームメーカーは貝印アイスクリームメーカーを使用。
材料5人分（作りやすい分量）
- カカオ６０%クーベルチュールチョコレート100g
- 生クリーム200ml
- 砂糖大さじ5
- コアントロー（無くても可）小さじ1
- ココアパウダー大さじ1
作り方
ポイント
使うチョコレートは板チョコではなく、クーベルチュールチョコレートを使うと美味しいです。 市販の板チョコで作っても出来ますが、さらに粘度が高くなりねっとりとした舌触りになります。
- 1
カカオ６０%クーベルチュールチョコレートのうちの１０gくらいを細かく刻んで置いておく。 （あとで混ぜ入れる用）
- 2
ボウルに残りのチョコレートとココアパウダー、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
- 3
小鍋で生クリームを沸騰直前まで温める。
- 4
２に３を入れて混ぜる。
- 5
しっかり混ぜ合わさったらコアントロー（無くても可）を入れて、底を氷水で冷やしながらさらに４、５分電動泡立て器で混ぜ合わせる。 ５分立てくらいになってもったりしたらOK！
- 6
アイスクリームメーカーに移して、撹拌する。 固まってきて粘度がついてきたら、取っておいた１のチョコレートを加えてさらに撹拌する。 全部で３０分ほど回して、容器にうつし冷凍庫で固める。
レシピID
445822
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪