主食
《低糖質♪具沢山！》つけそば
投稿日2022/11/06
更新日2022/11/06
調理時間15分
ざるそばだけだとボリュームに欠けますが、具沢山のつけそばにすると栄養バランスもばっちりな１品になります。 ランチや夜食にもぴったり！ そばは糖質や低めなのも嬉しいポイント♪ つけダシの具材はお野菜を色々アレンジしてもGOOD！
材料2人分
- 水500ml
- めんつゆ（３倍濃縮）大さじ2
- みりん大さじ1
- 濃口しょうゆ大さじ1
- そば（乾麺、ゆでどちらでも可）2玉
- 長ネギ3分の1本
- なす2分の1本
- 豚細切れ肉200g
作り方
ポイント
■そばは麺自体に塩分が入っていないので、そばつゆは濃いめが合います。 めんつゆではなく、出汁パックや粉末など普段お使いの出汁を使用してもかまいません。 その場合、しょうゆの量などは出汁に合わせて調節してください。
- 1
鍋に水、めんつゆ（３倍濃縮）、みりん、濃口しょうゆを入れて沸騰させる。
- 2
長ネギは薄切り、なすは食べやすい大きさに切る。
- 3
１の鍋に豚細切れ肉を入れる。 アクが出たら取り除く。
- 4
２の野菜も加え、火が通るまで３、４分煮る。
- 5
そば（乾麺、ゆでどちらでも可） 乾麺→別鍋で表示通りに茹でて、冷水でしめる。 ゆで→熱湯に通し、冷水でしめる。
レシピID
448084
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「豚肉」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
