《簡単！本格♪》手羽元で作る参鶏湯

• 90分

材料3人分

• 鶏手羽元
  12本
• 生姜
  60g
• にんにく
  3かけ(20g)
• ねぎの青い部分
  1本分
• 甘栗
  10粒
• もち米
  大さじ2
• 水
  1L
• 塩
  小さじ1

作り方

• 1

  鍋に鶏手羽元、生姜（皮付きのままスライス）、にんにく（皮をむく）、ねぎの青い部分、甘栗、もち米、水を入れる。

  
• 2

  強火で沸騰させ、出てきたアクを取る。 アクがあまり出なくなったら、火を弱め蓋をして１時間以上煮る。

  
• 3

  塩を加えて味をつける。 （味見をしながら少しずつ入れる）

ポイント

■もち米がなければ、切り餅２０gを１cm角くらいに切って入れても良いです。 ■高麗人参、くこの実、ナツメを入れるとより本格的な味になります。 ■鍋の種類や火加減で水の蒸発具合に違いが出てくるので、塩を入れる時は味見をしながら少しずつ入れてください。

作ってみた！

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