主食
海老ワンタン《ツルッと美味しい♪》
投稿日2023/01/20
更新日2023/01/20
調理時間25分
カロリー（1人分）-
総費用目安800円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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中国や台湾でよく食べられているワンタン。 豚肉や魚介類で作ったものなど、様々な餡を入れて楽しまれています。 ワンタンの皮は薄くてツルッとしており、口当たりも良いので 朝食やランチ、夜食などにぴったり！
材料2人分（ワンタン２０枚分）
- A海老100g(7.8尾)
- A玉ねぎ4分の1個
- Aパクチー30g(1株)
- A片栗粉小さじ2
- A塩小さじ2分の1
- 水800ml
- 中華スープ（顆粒）小さじ2
- 薄口しょうゆ小さじ2
- チンゲンサイ1株
- ワンタンの皮20枚
- フライドオニオン（あれば）少々
作り方
ポイント
■ワンタンの包み方は自由です。半分折りではなく、てるてる坊主のような形など何でもOK！ 包む際に水での接着は不要です。 ■ネギやパクチーなどのトッピングをするのもオススメです。
- 1
海老の殻をむき、背腸を取る。 玉ねぎ、パクチーはざく切りにする。
- 2
A 海老100g(7.8尾)、玉ねぎ4分の1個、パクチー30g(1株)、片栗粉小さじ2、塩小さじ2分の1を合わせてフードプロセッサーに入れて撹拌する。 （包丁で叩いたり、みじん切りでもOK！）
- 3
ワンタンの皮に２をのせて半分に折り畳んで包む。
- 4
鍋に水、中華スープ（顆粒）、薄口しょうゆを入れて沸騰させる。
- 5
チンゲンサイを５cm幅に切る。
- 6
スープにワンタンを入れ、浮いてくるまで煮る。
- 7
チンゲンサイを入れてさっと火を通す。
- 8
皿に盛り、フライドオニオン（あれば）を散らす。
レシピID
452739
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪