たけのこの木の芽和え《春の味！彩り鮮やか♪》

材料4人分

• 水煮たけのこ
  350g
• 木の芽
  4g(15枚くらい)
• ほうれん草の葉
  2、3枚
• 白味噌
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ2分の1

作り方

• 1

  木の芽は茎から葉をちぎり、すり鉢に入れる。

  
• 2

  白味噌を加えすりこぎで良くする。

  
• 3

  ほうれん草の葉をさっと１０秒ほど湯がいてから、冷水に取り水気を絞る。

  
• 4

  ２にほうれん草、砂糖、塩を加えてさらによくすりこぎでする。

  
• 5

  食べやすい大きさに切った水煮たけのこを４に加えてよく和える。

  

ポイント

■ほうれん草は彩りや良くなるように加えていますが、無しでも味に変わりはありません。

作ってみた！

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