干し海老とねぎの焦がし醤油チャーハン

材料1人分

• ごはん
  ２００g
• 干し海老
  大さじ２
• 刻みネギ
  大さじ２
• 卵
  １個
• 塩
  小さじ４分の１
• 濃口しょうゆ
  大さじ１
• サラダ油
  大さじ２
• かつおぶし
  ひとつかみ

作り方

• 1

  フライパンにサラダ油、刻みネギ、干し海老を入れて１、２分炒める。 （ネギと干し海老の香りを出す）

• 2

  ごはんを加えざっと広げたら、ごはんの上に卵を割り入れすぐによく混ぜる。 （ごはんに卵をしっかりと絡めるように）

• 3

  塩、鍋肌に濃口しょうゆを加えて焦げた香りがしてから混ぜる。 仕上げにかつおぶしを加えてざっと混ぜる。

  

ポイント

■はじめにネギと干し海老をサラダ油で炒めて香りを出すのがポイント！

作ってみた！

質問