スペインのにんにくスープ《ソパデアホ》

にんにくを薄切りにする。 ベーコンを１cm幅に切る。

鍋にオリーブ油を入れ、弱火でにんにくを炒める。

にんにくの香りが出たら、ベーコンを加えてさらに炒める。

パプリカパウダー、水を加える。

沸騰したらパンをちぎって入れ、１０〜１５分煮込む。

塩で味を整えて、卵を割り入れる。

卵はお好みの固さになったら火を止める。 皿に盛り付け、パセリを散らす。