作り置き可。じゃがいもと手羽先のうま塩スープ

材料2人分

• じゃがいも
  大1個(約200g)
• 手羽先
  4本
• にんにくスライス
  1片分
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  500㏄
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  10㎝
• 粗びき黒こしょう
  適量
• 青ねぎ小口切り
  少々

作り方

• 1

  お鍋にごま油、にんにくスライス、手羽先入れて中火にかけ、手羽先の両面に焼き色をつける。じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。

  
• 2

  手羽先に焼き色がついたら、A 水500㏄、鶏がらスープの素大さじ1、酒大さじ1、しょうがチューブ10㎝とじゃがいもを入れてフタをし、沸騰後に弱火にして15分以上煮る。 お皿に盛りつけ、粗びき黒こしょうと青ねぎ小口切りをふる。

  

ポイント

・手羽先の焼き目が旨みにもなるので、あまり動かさずちゃんと焼き色をつけてください。（焦がさないように注意） ・にんにくは焼いてる途中に焦げそうになったら、手羽先の上にのせるか、一旦取り出すなどしてください。 ・事前に作り置きでき便利。冷蔵庫で4日ほど保存きます。冷めていく途中でじゃがいもに味が染み込むので、より美味しくなりますよ。

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