副菜
まいたけの旨味ソテー
投稿日2023/08/29
更新日2023/08/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安150円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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はじめに素焼きにして、水分を飛ばしギュッと旨味を閉じ込めるのがポイント！ まいたけの香りや旨味が十分に感じられるソテーです♪ はじめから調味料や油分を入れてしまうと、水分が出てしまいます。 ベチャッとしないので、作り置きやお弁当にもぴったりです！
材料4人分
- まいたけ１００g
- 塩小さじ3分の１
- 胡椒少々
- バター１０g
- 粉チーズ少々
作り方
ポイント
■まいたけの他に、しいたけやエリンギ、ヒラタケなどのきのこで作っても美味しいです。
- 1
まいたけを食べやすい大きさにほぐし、フライパンで３、４分炒める。 ※油は入れずに、素焼きにするのがポイント！
- 2
全体がしんなりして、香ばしい焼き目が付いたら、バターを加えて全体に馴染ませる。
- 3
塩、胡椒、粉チーズを加えてさっと混ぜる。
レシピID
467161
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪